I Prodotti

La cesta dei prodotti tipici dell'area comprende olio, vino, agrumi, ortaggi, i prodotti del bosco ed i piccoli frutti in generale (ribes, mirtilli, lamponi, etc.), le piante officinali (origano, camomilla, finocchio, salvia, malva, etc.), il miele, i formaggi, gli insaccati, le numerose conserve (pomodori secchi, ortaggi sotto olio, etc.) e tutti gli elementi che costituiscono la tipica dieta mediterranea.

Le coltivazioni storicamente più importanti sono quelle dell'olivo e della vite nelle aree collinari mentre gli agrumi rappresentano le principali coltivazioni della fascia costiera.

L'allevamento produce soprattutto carni di capretto e agnello oltre ai formaggi, per lo più pecorino e ricotta. La tecnica di produzione dei formaggi è ancora quella tradizionale: prevede l'uso del caglio animale e la non pastorizzazione del latte.

Miele

Pasta

Latte e derivati

Vino

Succhi e Conserve

Olio

Prodotti da forno

Salumi e affini

Altro